納豆激酶有效成分來輸贏！營養專家帶你破解市售納豆保健產品

目錄：

一、納豆是什麼？為什麼日本人愛吃納豆？ 二、納豆激酶有什麼功效？我需要吃嗎? 三、營養專家大解密，教你如何挑選好的納豆激酶 （一）納豆激酶挑選1：選擇有身分證的納豆 （二）納豆激酶挑選2：務必標示FU的劑量 （三）納豆激酶挑選3：含有納豆菌生成物 （四）納豆激酶挑選4：是否具有專利認證 （五）納豆激酶挑選5：具有多項臨床研究佐證其功效 （六）納豆激酶挑選6：成分單純，不添加多餘添加物 （七）納豆激酶挑選7：通過第三方安全檢驗報告 四、開箱市售7大知名納豆激酶保健食品，活性成分大比拚！

 

 

一、納豆是什麼？為什麼日本人愛吃納豆？

「納豆」又被稱為豆中之王的黏呼呼超級食物，是由煮熟的黃豆利用納豆菌發酵而成，在日本人的日常生活飲食中可以說是不可或缺的元素之一，與味噌湯一樣重要，是非常受歡迎的超級食物。

 

納豆最早出現於平安時代11世紀中期，由藤原明衡所著的『新猿樂紀』當中所記載的『腐水蔥香疾大根舂塩辛納豆』，具有超過1200年的食用歷史。

 

在西元 1086 年至 1088 年間武士源義家在日本東北部進行一場戰役。某天，部隊在煮豆子做為馬飼料時，不巧遭到襲擊。他們急忙把豆子丟進稻草裡，幾天後返回軍營，發現裡面的大豆竟然已經發酵了！士兵們硬著頭皮地吃了下去，驚覺意外地好吃。不久後納豆被獻給天皇， 天皇也肯定其獨特而濃郁的風味，從此納豆很快便在日本流傳開來。

 

營養價值高的納豆，含有豐富高蛋白、維生素K2、維生素B1、維生素B6與鐵，發酵的過程中，不僅保留了黃豆的營養價值， 還有豐富的益生菌以及產生許多活性物質如蛋白酶、脂酶、澱粉酶、纖維素酶、納豆激酶等。

 

 

二、納豆激酶有什麼功效？我需要吃嗎?

納豆激酶，是由納豆中純化萃取出的絲胺酸蛋白酶，是納豆中最活躍的功效成分之一。納豆激酶的功效成分，是以纖維蛋白溶解單位(Fibrinolysis Units，FU)的數值來衡量其量，目前日本納豆激酶協會研究建議每天食用2000FU以上才能真正達到保健功效。

 

不少研究指出，納豆激酶的功效分別有：

1. 調節心血管生理機能：

納豆激酶又被稱為天然的血管清道夫，所含的纖維蛋白能溶解血管中的血栓，降低動脈硬化率，同時還能促進新陳代謝，調節人體的循環功能。多項臨床研究顯示，納豆激酶能抵抗血管硬化、降低膽固醇、控制三高，是一項具有前景的心血管疾病替代療法。

2. 腸胃道保健：

發酵後的納豆激酶能抑制腸道內壞菌的生成，並提升如乳酸菌等益生菌數量。除此之外，納豆菌還能產生蛋白酶及澱粉酶，用以維持腸道菌種的平衡並降低黃豆本身含有的抗營養素，能促進消化並改善腸躁症、腹瀉等症狀，強化腸胃系統。

3. 增加記憶力：

發酵食物透過腸胃健康與大腦機能（腸腦軸線）提升腦部記憶，同時紓緩壓力與增進記憶力。

4. 增強免疫力：

除了心血管的保護之外，納豆激酶在一項於《Healthcare》發表的研究顯示，納豆菌能夠降低老年人急性上呼吸道感染的發病率，疾病風險降低至55%以上，提升自體免疫及保護力。

 

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三、營養專家大解密，教你如何挑選好的納豆激酶

(一) 納豆激酶挑選1：選擇有身分證的納豆

近幾年市面上出現非常多的廉假納豆激酶產品，雖然產品標示含有納豆激酶，其實是含有別種酵素的產品，這種偽造品甚至可能會造成人體的危害！

 

挑選納豆激酶的產品需要認清納豆激酶的身分編號，如NTU-18、NK-S18等。這些身分編號是透過275個胺基酸序列鑑定，由國家認可後所頒發的編號。

 

具有身分編號的納豆激酶才是真正有效且安全的成分。

 

(二) 納豆激酶挑選2：務必標示FU的劑量

日本納豆激酶協會 (Japan NattoKinase Association, JNKA) 表示每人每日補充的納豆激酶須含2000FU才有達到調整體質的效果，若想要針對循環問題、代謝及三高問題改善，每天建議至少食用4000FU。

(三) 納豆激酶挑選3：含有納豆菌生成物

納豆是由煮熟的黃豆利用納豆菌發酵而成，因此真正的納豆激酶含有納豆菌的生成物，其中每克納豆含有10億CFU的納豆益菌。

 

(四) 納豆激酶挑選4：是否具有專利認證

市面上有些納豆激酶雖然有身分編號，但不一定具有專利認證證明其功效。選擇具有多項功效專利認證的納豆激酶才能確保產品真正有效。標榜具有專利認證的納豆激酶，也需要注意是否有標示專利公報供消費者查詢。

 

(五) 納豆激酶挑選5：具有多項臨床研究佐證其功效

真正有效的納豆激酶具有多篇臨床研究發表證實其功效，包含針對降低血脂、改善心血管功能、幫助溶解血栓、降低血壓等臨床實驗。

 

(六) 納豆激酶挑選6：成分單純，不添加多餘添加物

有些納豆激酶產品為了滿足多方的保健訴求，會加入紅趜、Q10、魚油、白藜蘆醇等成分，但這個做反而會壓縮到納豆激酶的添加比例，導致無法攝取到有效劑量之納豆激酶，或是需要吃更多顆才能滿足每日建議攝取量（至少2000FU/天）。

 

(七) 納豆激酶挑選7：通過第三方安全檢驗報告

除了活性成分及劑量之外，挑選納豆激酶需要注意是否有通過第三方的安全檢驗報告，可留意是否有通過一些污染物檢驗，像是微生物檢驗、重金屬、農藥殘留及塑化劑等。

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四、開箱市售7大知名納豆激酶保健食品比較，活性成分大公開！

 

1. 【GREENGOLD】《G.6》 新酶體

GREENGOLD 《G.6》 新酶體使用國立台灣最高學府-生命科學院 李昆達教授所研發之納豆益生菌。經過20年的探索與精研，從幾十種日本的發酵食品當中， 篩出編號多達幾百株的發酵益生菌，再從中精心挑選活力最強效果最好的一株益生菌NTU-18。具有業界最高效性的活性成分達12,060FU，每顆新酶體相當於9盒納豆！同時含有100 mg的納豆胜肽及10億CFU納豆益菌，提供食用者最完整、純粹及真實的納豆精華。

 

在他們的官網上還可以看到合格之菌株來源證明書，同時具有台灣及美國的功效專利認證。來源透明，食用更安心，並且有多項科學數據佐證成分功效，是最好的納豆激酶產品選擇。

 

• 菌株編號：NTU-18
• 納豆激酶產地：台灣國產
• FU劑量：業界最高12,060FU
• 納豆益菌數：10億CFU
• 是否為純納豆激酶成分：○
• 是否有專利認證：○
• 是否通過第三方安全性檢驗：○

 

2. 【大醫生技】 阻利通納豆Q10膠囊 

大醫生技為台灣知名電商品牌，之前有看到非常多人對於納豆Q10的討論度非常高。但在產品官網並未看見納豆之身分編號，同時納豆酵素是使用另外添加的美國納豆酵素來增加活性成分，而加入的納豆酵素並無相關臨床研究及專利可以證實其功效。

 

大醫生技阻利通納豆Q10膠囊，除了納豆酵素之外，額外加入輔酶Q10的成分，對於只想補充納豆激酶的消費者，成分相對過於複雜。

 

• 菌株編號：X
• 納豆激酶產地：美國
• FU劑量：5000FU
• 納豆益菌數：X
• 是否為純納豆激酶成分：X
• 是否有專利認證：X
• 是否通過第三方安全性檢驗：○

 

 

3. 【WEDAR薇達】 高活性納豆激酶     

雖然產品名稱標榜高活性及官網上標示納豆激酶FU劑量達40,000FU，但所使用的納豆激酶並無菌株編號及胺基酸序列鑑定。另外，在全成分中可以看到額外添加的納豆酵素與大醫生技的相同，為美國生產之蛋白質分解酵素Nattozimes®，相較日本所認可之納豆激酶，營養價值相對較低，對於心血管的保護作用並未知。

 

• 菌株編號：X
• 納豆激酶產地：X
• FU劑量：40,000FU
• 納豆益菌數：X
• 是否為純納豆激酶成分：X
• 是否有專利認證：X
• 是否通過第三方安全性檢驗：微生物合格檢驗，但其他檢驗及足量添加檢驗並未標示

 

 

4. 【BHK】 專利納豆+Q10錠 

產品標示使用胺基酸定序之日本專利納豆激酶，在外盒營養標示上可以看到，納豆激酶的添加量達500mg。但比較可惜的是官網上未標示菌株編號、FU劑量、專利認證及合格菌株來源證明書，因此在選擇產品時，消費者較難以判斷產品功效真實性及安全把關疑慮。

 

• 菌株編號：X
• 納豆激酶產地：官網標示日本，但無來源證明書
• FU劑量：X
• 納豆益菌數：X
• 是否為純納豆激酶成分：X
• 是否有專利認證：X
• 是否通過第三方安全性檢驗：官網標示通過SGS及台美認證，但未標示檢驗項目及未提供完整檢驗報告

 

 

5. 【台鹽生技】  高單位納豆素膠囊

台鹽生技為上市櫃知名保健食品品牌，在消費者中品牌信賴度非常高。

高單位納豆素主打使用台鹽獨家專利製程的活性態納豆激酶，並且製程取得中華民國發明專利，在官網上也有標示專利證書號，資訊相對透明。

雖然產品外盒上標示為高單位納豆素膠囊，但所標示的FU劑量僅3600FU，不到GREENGOLD新酶體的1/3。若想達到促進循環、對抗三高的問題，一天至少需要吃到2顆才能達到有效劑量。

 

• 菌株編號：X
• 納豆激酶產地：台灣
• FU劑量：5000FU
• 納豆益菌數：X
• 是否為純納豆激酶成分：X
• 是否有專利認證：○
• 是否通過第三方安全性檢驗：未標示

 

6. 【達摩草本】  納豆紅麴

使用台灣之光納豆激酶王 (NattoOne) 之納豆激酶，每顆活性比台鹽生技的高1400FU，一天一顆能達到促進新陳代謝之作用。

與大醫生技及BHK相同，有額外添加紅麴成分，含monacolin K 14 毫克，因此有在服用抗凝血及Statins類降血脂藥物不可同時食用。

 

• 菌株編號：X
• 納豆激酶產地：台灣
• FU劑量：5000FU
• 納豆益菌數：X
• 是否為純納豆激酶成分：X
• 是否有專利認證：○
• 是否通過第三方安全性檢驗：未標示

 

 

7. 【葡萄王】Q10納麴王

葡萄王與台鹽生技相同，在台灣具有多年的保健食品生產經驗。Q10納麴王中的納豆激酶搭配超過濾膜濃縮技術來提升活性，並且搭配植物膠囊封存，蛋奶素食者可安心食用。

但葡萄王Q10納麴王在官方網站上標示的納豆激酶含量僅2400FU/顆，因此對於加強防護者一天至少需要吃2-3顆以上才能達到有效劑量。

 

• 菌株編號：X
• 納豆激酶產地：未知
• FU劑量：2400FU
• 納豆益菌數：X
• 是否為純納豆激酶成分：X
• 是否有專利認證：X
• 是否通過第三方安全性檢驗：未標示

 

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參考資料:

1. Weng Y, Yao J, Sparks S, Wang KY. Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017 Feb 28;18(3):523.
2. Kurosawa Y, Nirengi S, Homma T, Esaki K, Ohta M, Clark JF, Hamaoka T. A single-dose of oral nattokinase potentiates thrombolysis and anti-coagulation profiles. Sci Rep. 2015 Jun 25;5:11601.
3. Chen H, McGowan EM, Ren N, et al. Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. Biomarker Insights. 2018;13.
4. Tanikawa T, Kiba Y, Yu J, Hsu K, Chen S, Ishii A, Yokogawa T, Suzuki R, Inoue Y, Kitamura M. Degradative Effect of Nattokinase on Spike Protein of SARS-CoV-2. Molecules. 2022 Aug 24;27(17):5405.
5. Jensen GS, Lenninger M, Ero MP, Benson KF. Consumption of nattokinase is associated with reduced blood pressure and von Willebrand factor, a cardiovascular risk marker: results from a randomized, double-blind, placebo-controlled, multicenter North American clinical trial. Integr Blood Press Control. 2016 Oct 13;9:95-104.
6. Lampe BJ, English JC. Toxicological assessment of nattokinase derived from Bacillus subtilis var. natto. Food Chem Toxicol. 2016 Feb;88:87-99.
7. Kim, J., Gum, S., Paik, J. et al. Effects of Nattokinase on Blood Pressure: A Randomized, Controlled Trial. Hypertens Res 31, 1583–1588 (2008).